Что можно посадить в июле

Лето приближается к своей середине, и приходит вопрос, что можно посеять, чтобы земля не пустовала после сбора урожая, так как некоторые культуры приносят урожай и перестают вегетировать. Например, уборка раннего картофеля, некоторые виды кустовой фасоли, свекла, морковь, корневая петрушка. Боязно как то начинать огородную эпопею в середине сезона.
А ведь современные сорта вполне могут разрешить эту дилемму.

Огурцы. Самый быстрый и удивительный овощ. Не верьте тому, что пишется на пакетиках и в книжках по агротехнике. Там даются сроки от посева до плодоношения порой в два месяца. Эти данные применительны к весеннему сезону. Температуры ниже, солнечное освещение в недостаточном количестве, влажность почвы большая, земля прохладная и поэтому семена огурца прорастают порой до двух недель. Если прежде не пропадут, конечно. Летом же другие условия. З дня. И все дружно всходит. И в этом случае первые огурчики появляются уже через 3 недели, а в дальнейшем при хорошем уходе перекрывают по количеству урожая любые весенние посадки.
Что еще можно сеять? Ту же морковь, свеклу (у одного сорта даже название есть «зимняя круглая черная»), капусту всех видов, хотя белокочанную и цветную надо выбирать скороспелые.
Картофель, как ни странно, тоже можно сажать, важно при этом не допускать цветения (удалять соцветия), так как это отодвигает недели на две формирование полноценных клубней. И вообще картофель отлично себя чувствует до первых заморозков. На юге он реально растет до декабря, в средней полосе октябрь-сбор урожая. 
Кабачки кустовые, фасоль кустовая. Последнюю, за сезон можно высевать до трех раз друг за другом, меняя только место посадки. Главное: желание, любовь к своему делу, а результат будет! По опыту знаю!